云岭镇： 糕点小作坊有了新模样

　　宣城新闻网讯  走进泾县云岭镇“荣华糕点”明亮整洁的操作间，不锈钢操作台光亮整洁，原料区、成型区、烘烤区、包装区用不同颜色的标识线清晰划分。负责人肖云华指着新安装的紫外线消毒灯说：“多亏市场监管部门的工作人员全程指导，我们这老作坊才有了新模样。”这样的转变，源于云岭市场监管所今年实施的糕点小作坊提升工程。

　　面对辖区内3家糕点小作坊环境杂乱、标准不一的困境，云岭市场监管所以摸排建档为先手，详细记录每家场地条件、设备状况和工艺流程，建立“一户一档”数据库。在充分调研基础上，从硬件设施的“墙面铺设瓷砖”到软件管理的“台账记录规范”，为改造提升提出了明确要求。

　　针对小作坊布局不合理问题，帮助重新规划功能分区；指导新手经营者做好台账记录和标签规范；严格把关验收环节，确保改造不走过场……云岭市场监管所坚持“一户一策”原则，监管人员化身“改造顾问”，深入小作坊现场把脉问诊。同时，云岭市场监管所还建立动态评分、红黑榜公示等长效机制，每季度开展“回头看”，对质量滑坡单位亮黄牌警告。组织达标单位分享经验，形成“先进带后进”的良性循环。

　　如今，在“荣华糕点”的明亮操作间里，紫外线消毒灯、功能分区标识一应俱全。柜台上，新印制的产品标签格外醒目，配料表、生产日期、登记证号清晰明了。“现在顾客都说买得放心，生意比以前好了三成。”肖云华的笑脸，印证了提升工程的成效。截至目前，该所辖区内糕点小作坊改造完成率达100%，投诉率下降67%。（全媒体记者 于雪）