制作食材
鸭蛋、瘦肉、豆腐干、香菇、干笋、炒米花、盐、味精、山芋粉、辣椒、姜、葱
制作方法
1、瘦肉、豆腐干、香菇、嫩笋尖切丁，与炒米花和成馅料；
2、放入鸭蛋、盐、味精、山芋粉，搅拌成糊；
3、菜蛋糊煎成蛋块，冷却后切成菱形备用；
4、辣椒、生姜、葱结翻炒炝锅，加入蛋块、汤水，焖烧7、8分钟即可。
