制作食材
五花肉、梅干菜、姜、葱、八角、干辣椒
制作方法
1、梅干菜泡2小时备用;
2、五花肉焯水腌制30分钟,入高温油锅中炸至蜂窝状捞出,切厚片备用;
3、炒锅爆香葱、姜、八角,倒入梅干菜炒透备用;
4、五花肉码在碗中,铺梅干菜,上锅蒸2小时后,倒扣在盘中浇汁即可。