（宣城周报记者 赵尘胥）

春色渐渐浓了，野菜的嫩芽已迫不及待地冒出了尖儿，它们在阳光下格外诱人，情不自禁伸手掐下一支嫩芽，轻轻嗅上一口，香！随着天气渐暖，市民们纷纷来到田野间，手持铲刀挖起了各种野菜，尽情“品尝”春的芬芳。

挖野菜 挖的就是一种乐趣

把繁重的工作先放下，把辛苦的功课先搁着。选一个阳光明媚的日子，带上孩子，约上三五个好友，出去踏踏青，呼吸一下新鲜空气，趁着好心情挖点野菜，享受“春的美味”。顺着宛溪路一直向前行，你会发现旁边的田间地头上冒出了婆婆丁（蒲公英）的小嫩芽儿，但还没给它们“举起双手”伸个懒腰的机会，就被寻访而来的市民尽收筐里。

沿着敬亭山脚下的一条小路顺势而上，路旁的草丛里满是野菜，有马头兰、蕨菜、荠菜……看着真让人眼馋。沿途不时能看到手拿小铲、塑料袋挖野菜的市民。骑行到敬亭山锻炼身体的周女士放下单车，挖了一兜野菜，“有荠菜、面条菜等，面条菜已经很少了，快被人挖完了！”周女士说，她准备用这些野菜包饺子。

不管你的工作有多忙，闲暇之余可离开闹市，走进自然，挖些野菜，在平淡中寻找真味，也体会一下人与自然的融合，再聆听一些老人讲的故事，岂不是让生活多一份快乐？

选野菜 选的就是一种智慧

春天的野菜有很多种，分辨野菜尤为关键。因为有些野菜含有的物质会导致过敏甚至中毒，市民在选择时要留个心眼哦。

眼下生长成熟的野菜，以马兰头、荠菜、苦菜等为主，这些野菜在田间地头就能寻到。如果你想偷懒，也可以上市场买，因为市场上的野菜也渐渐多了，但有心的市民会发现，同一个品种的野菜，价格却要相差很多。原来，野菜价格的高低关键在于是否“野生”，而从供应上来看，真正的野菜不太可能大量供应。

其实无论是种植的还是野生的，其营养价值相差并不大，但是亲手采摘的野菜更有收获劳作的另一番甘甜。

吃野菜 吃的就是一种健康

吃野菜，曾经是生活贫困的一种象征。谁能想到，随着人们生活水平的提高，吃腻了大鱼大肉的城里人又想起了野菜，甚至把野菜端上了餐桌，满足了他们返璞归真、崇尚健康的渴望。

采挖野菜的群体主要以中老年人为主，因为他们小时候大都吃过野菜，对野菜怀有较深的感情，咀嚼着野菜，心里就会升起一种对野菜的特别情思，其中夹杂着他们对从前艰苦岁月的回忆，甚至是一种浓厚的亲情。年轻人谈起吃野菜，则认为仅仅是一种健康的饮食种类。“大鱼大肉吃多也不好，野菜不仅有药用价值，还有泥土的馨香，我也很喜欢。”市民小王说。

俗语说：“野菜香，回归自然保安康”。食用野菜，可以达到药食同源，健身防病的作用。虽然不少野菜口感好，营养成分高，但也因人而宜，市民尝尝鲜就可以了。

小小野菜学问多，哪些能吃？哪些不能吃？怎么吃？哪些地方能挖到？就在本期策划里找答案吧！