（本报记者  赵尘胥）

你想看看“流殇台”吗？去洪林贡村吧，随着流殇的停走而开怀畅饮；你想看日出吗？也去洪林吧，去那儿欣赏宣城十景之一的“麻姑晓日”；你想品尝锅巴吗？还是去洪林吧，去品尝那儿正宗的“忆锅香”锅巴……

家乡锅巴迎来了春天

说到洪林锅巴，不得不说的一个人——潘庆国。因为他，我们丰盛的餐桌上才增添了一盘美味的“忆锅香”锅巴。

采访是在他的公司进行的，通过了解记者才发现，饱含妈妈味道的“忆锅香”锅巴，背后还有很多心酸的往事……

镜头拉回到5年前，一件偶尔的事情，让潘庆国注意到了小小的锅巴。

一次，外地朋友来访，聚散临行前，潘庆国准备了几袋锅巴送给客人（方便袋装）。客人走后，潘庆国忽然想到：洪林大锅炕锅巴是小镇上独有的食品，它有着悠久的历史传承。改革开放以后，小镇上涌现出许多锅巴制作作坊。可是，这些作坊式加工的产品，既不卫生也不美观，甚至以劣质米为原料，久而久之这个产业很可能会消亡。

“如此好的家乡锅巴，我为什么不能整合资源、规模经营、振兴产业呢？”潘庆国是一个有毅力有恒心的人，他认准的事情就一定会干下去。经过充分的市场调研，2009年3月，厂房建设破土动工了。2012年5月，经过3年多的紧张筹备，“忆锅香”锅巴终于面世了。

如何让产品得到人们的认可呢？这是摆在他面前的严峻考验。于是，潘庆国进超市、跑菜场，哪里人多往哪扎，一有机会，就会向人们介绍自己的产品，甚至经常免费送给别人品尝，时常会遭到别人的冷言冷语。可是，他一直没有灰心，因为，“办法总比困难多”的信念始终在支撑着他。

3年后的今天，“忆锅香”锅巴凭着优质的产品、贴心的服务，一路高歌、稳扎稳打。先后荣获：“安徽老字号”、“入选市级非物质文化遗产保护名录”、“宣城市名牌产品”、“宣城市知名商标”、“宣城市旅游商品”和“诚信单位”等称号。目前，公司已建成年生产能力千余吨、产值2000余万元的规模。

给消费者信得过的产品

古老的小镇，狭长的老街。街后，一个宽敞的庭院里，俨然一个花园式的厂区。车间外，记者没进门，一股浓香就扑面而来。洁净的车间里，井然有序的灶台、忙忙碌碌的身影、热气腾腾场面、铲与锅撞击的金属声，一幅活生生的“秋收图”。

去生产车间巡查已经是潘庆国每天的必修课，几乎每天他都要向员工叮嘱：“我们对每一袋产品都要负责，质量是企业生存的命脉，我们绝不容忍马虎。”

人常说，细节决定成败，态度决定结果。也正是这样一种负责任的态度，才使得“忆锅香”锅巴在短短的3年时间里，迅速成为国内市场的抢手货。

在谈及公司下一步的打算时，潘庆国有很多想法：系列产品的开发、产业链的延伸等等……

致富不忘回报社会

潘庆国有个帅气的儿子，儿子非常喜欢音乐，有一支自己的摇滚乐队。由于想为父亲分担一些，儿子毅然决然放下了自己的最爱，也到公司上班了。

公司在发展，但是潘庆国始终坚持服务社会、与农民共同致富的原则，2013年，公司与100余户农户联建优质稻米基地200余亩，实现产品质量从源头抓起。

同时，他还不忘致力于公益事业，2013年4月26日，雅安地震，得到消息后，潘庆国马上组织百余箱货品到市区“义卖”。所得2万余元全部捐给雅安灾区。致富不忘家乡人，几年来，他先后拿出了10余万元投入农村基础设施建设当中。

他善良，就像邻家乐于助人的忠厚大哥；他踏实，一步步走来实实在在；他的诚信，赢得了众人弥足珍贵的信任。

我们祝愿：春暖花开时，潘庆国将带领着他的品牌和团队走向蓬勃发展的春天。