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泾县的特色传统美食——糕点
来源:文化宣城 作者: 发表时间:03-10 11:27

酥 糖

入口酥软无杂质

酥糖常见于逢年过节和婚纱嫁娶中,是泾县必不可少的“走亲戚”必须品。传承至今已有几百年历史,包装为红色包装,走亲戚时会在包装的一角插上红包,以表心意。酥糖由面粉、白砂糖、黑芝麻等原料,经由小麦、大米酿制而成的麦芽糖。一层粉一层糖,层层叠加,剖面层次清晰,古法手工传统工艺制成,表面撒入桂花,芳香四溢,入口酥软香甜,细腻无杂质。

万字糕

味道甜而不腻

万字糕又名云片糕,寓意是“万寿无疆、万事如意”的意思,古时是给老佛爷做寿用的献礼,今多为逢年过节送礼的佳品。万字糕原料繁多,工艺极为精细。主要原料有糯米、白糖、植物油、芝麻、桂花等十来种,纯手工传统工艺,成品要求绵细如面,切片薄如书页,雪白如云的颜色,清香扑鼻的气味,入口即化,甜而不腻。

【责任编辑:徐健】

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