素有“鱼米之乡”

“天然植物园”

美誉的郎溪

气候温和，土壤肥沃

水域丰富，物产富足

鱼鲜水产，蟹肥虾美

……

各类美食

四季更替不绝

其孕育出的地道鲜美

让“鲜”成为郎溪美食的标签

其中上佳者“十荤”、“六素”

名曰“建平十六鲜”

建平十六鲜

16道美味佳肴

带你一起品味舌尖上的郎溪

NO.1

南漪湖大闸蟹

南漪湖所产螃蟹，体大、黄多，肉味鲜美、营养丰富，是宴席上的珍品，在南京、上海、无锡、苏州等长三角地区畅销并广受好评。螃蟹性寒，配以蒜、姜、黄酒等调料佐食，温寒相抵，鲜香美味，口感极佳，是老饕们追捧的美味。

NO.2

南漪湖青虾

青虾又称河虾，系淡水虾类，广泛分布于郎溪的湖泊、水库和池塘之中，品优质高者以南漪湖所产为最。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无论清炒还是盐水，亦或是辅以茶叶，制作黄魁虾仁，均是一道养身又美味的佳肴。

NO.3

南漪湖梅白

梅白，是南漪湖特产，其肉质白而细嫩，味美而不腥，被视为上等佳肴。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素，营养价值丰富。

NO.4

南漪湖毛刀鱼

毛刀鱼，是南漪湖的特产之一，多栖居于长江中下游，南漪湖内产量众多。其最常用的烹饪方法是油炸，炸制之后的毛刀鱼色泽金黄，外酥里嫩，鲜美醉人，是郎溪一道特有的风味小吃。

NO.5

南漪湖沙鳖

郎溪水系富足，沙鳖为一方特产，尤以南漪湖沙鳖远近闻名。其兼具鸡、鹿、牛、羊、猪肉之鲜味，肉质肥润，色青近黛，脱骨得肉，富含蛋白和抗癌物质，是高级滋补品。宣城文人梅尧臣曾赞誉“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。

NO.6

天子湖鱼头王

姚村天子湖水质极佳、水产丰富，天子湖鱼头便产自其中。取用新鲜的鱼头和着山间的蘑菇野菜炖汤制作而成的天子湖鱼头王，味道十分鲜美。

NO.7

黄精鸡汤

黄精，又名鸡头黄精、老虎姜、鸡爪参，产自姚村山野，九蒸九晒后与山养母鸡炖煮，味道奇鲜无比。

NO.8

茶香小梅鸭

每年秋冬之交，来郎栖息的野鸭与本地小河鸭杂交而生新品种，又因此鸭常于梅雨季节上市，故称为“小梅鸭”。郎溪人们将其与绿茶一起烹饪，品尝时可闻其三道茶香：一为品尝前，茶香扑鼻；二为品尝中，茶香在鲜嫩肉质中弥漫；三为品尝后，喉舌回香。

NO.9

建平雁鹅

建平雁鹅肉味鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，烹调后有阵阵肉香。还含有人体必需的矿物质元素钙、铁、磷等，是理想的保健食品。

NO.10

浓油赤酱红烧肉

郎溪水域面广，各类水草丰盛，附近农户以此来喂养“吃着湖鲜长大的猪”。此猪肉质中有淡淡清香，取其三层五花，经红烧浓油赤酱，有一股烧烤肉香及焦糖香，且肥而不腻。

NO.11

姚村双石

以石鸡、石耳为主材料，汤汁鲜香浓郁，清淡爽口，开胃宜人。将石耳晾晒风干，与石鸡炖煮，便成就了这一道山珍美味。

NO.12

姚村小野笋

“竹笋处处有，姚村花样多”。说的就是山乡姚村人，将小野笋采摘后，通过“烧、爆、烹、焖、煮、腌、炖、渍、烩、炝”等花样繁多的吃法，制作出多种让人回味无穷的美食。

NO.13

梅渚素鸡

梅渚素鸡，细嫩爽口、韧性十足、层次分明，号称“舌尖上的宣纸”。这手工制作的好味道，是梅渚人认可的味道，也是梅渚家家户户年夜饭上不可缺少的一种味道。

NO.14

白首黄童（雁来蕈烧豆腐）

菇圆肉厚，质嫩味鲜，香气浓郁的雁来蕈外表朴素，口味却是菌类中的王者，被历代美食家奉为珍馐，2014年随着《舌尖上的中国》播出而声名大噪。其与豆腐一同入菜时，豆腐的嫩滑搭配雁来蕈的鲜美，味道十分可口。

NO.15

椒红茶绿（辣椒绿茶粑粑）

传统江南小吃，郎溪人尤为喜爱。因郎溪水域面广，水气较重，为驱赶湿气，聪明的郎溪人将辣椒与新鲜的绿茶嫩叶、糯米等原材料混和在一起，用小火煎成饼状，吃完后唇齿余香、回味无穷。

NO.16

莲莲有喜（莲子炒莲藕片）

Happy！

莲子的营养价值很高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，生吃清甜，炖汤清热，药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

每一道鲜美佳肴

都传递着

浓浓的郎溪味道