“这是一款操作简单的小点心,用料也非常简单,因其造型可爱,深得小朋友喜欢。”
主料
中粉 (100克)
炼乳 (90克)
蛋黄 (一个)
辅料
泡打粉 (2克)
蜜红豆 (适量)
黑巧克力 (少许)
厨具
电烤箱
分类
饼干 小吃 甜味 烤 半小时 简单难度
炼乳与蛋黄放入容器中,
用筷子搅散、搅匀
筛入混合泡打粉的面粉;
用筷子搅匀,用手团成面团,不要过度揉,成团即可,放入冰箱冷藏30分钟
取出冷藏后的面团,案板上撒手粉,将面团搓成条;切成小剂子,每个16-18克
取一个小面团,用手捏成圆形,包入少许的蜜红豆;
面团收口,借助虎口捏成小鸡的形状,前面捏出小小的尖,当做鸡嘴
全部做好,放入烤盘中
放入预热170度的烤箱中;烤箱中层,上下火纯烤模式,18分钟,烤至面团上色即可
时间到,取出烤盘
烤好的面团彻底放凉,黑巧克力装在裱花袋中,用热水融化,给小鸡、小猪点上眼睛,做少许的装饰,放凉凝固,装入保鲜袋中保存
小窍门:
和好的面团若沾手,可放入冰箱冷藏后再用。