1.

备好食材

2.

面粉加水调成可以滴落的稀面糊

3.

加十三香调味

4.

加盐，搅匀

5.

大葱切成碎葱花

6.

电饼铛预热，倒入两饭勺面糊摊平，合上饼铛盖10秒钟

7.

面糊凝固立刻磕入一个鸡蛋

8.

用木铲压破蛋黄摊匀蛋液，立刻撒上葱花，再撒少许盐，合上盖子

9.

电饼铛大热气慢慢变小，鸡蛋发皱变黄即可出锅。

烹饪技巧

1 面糊别稠，摊不开、饼厚，成品不够柔软
2 面糊凝固、加鸡蛋、撒葱花、盐，速度要快，，慢了葱花沾不上