1.

备好莲藕和五花肉

2.

备好调料

3.

莲藕去皮后切成薄片，青椒洗净切片，五花肉洗净后切

4.

锅内倒入金龙鱼菜籽油温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味

5.

把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味

6.

再把姜片和蒜末，干辣椒爆出香味

7.

把藕片下入翻炒均匀

8.

加入料酒炒匀

9.

再把青椒下入炒至断生

10.

加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

11.

盛出后撒上熟白芝麻拌匀即可享用

烹饪技巧

1.郫县豆瓣酱偏咸，味道够了不要再加盐调味了，可以依照自家的口味调味
2.加入豆瓣酱爆香一定要用小火炒，以免焦糊