“冬吃萝卜胜吃参，老中医的小秘诀，不仅止咳化痰，还能减肥，爽口的酸萝卜条。冬天的萝卜非常营养，很甜，好脆。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰，除燥生津，清热等功效。爽口的酸萝卜更有控流感、增强免疫力的效果。冬天吃上几块蒜萝卜，不仅开胃，还能促进消化，促进肠道蠕动，便秘的人有很好的效果。酸萝卜条，采用的食材就是白萝卜、白醋、冰糖、还可以配上西芹、桥头、辣椒等酸酸甜甜、酸辣可口。开胃好吃。”

食材明细

萝卜1000克

西芹300克

白醋600ml

盐3克

冰糖10克

荞头菜适量

红辣椒适量

酸辣口味

腌工艺

数小时耗时

高级难度

酸辣萝卜条的做法步骤

1

准备食材：白萝卜、西芹、辣椒、白醋等；

2

胡萝去皮洗净，切粗条；

3

均匀晒上盐，腌制1小时；

4

西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制；

5

把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水，放入玻璃罐；PS：没有桥头的可以不发放

6

再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉；

7

盖上盖子，静放一天即可吃；

8

吃的时候，用干净无水的筷子，夹出；

小窍门

1.腌制萝卜有盐水出来即可；
2.酸醋水要没过萝卜