“用百香果做的蛋糕，酸酸甜甜，实在太美味了。”

食材明细主料

蛋糕粉50g

鸡蛋3个

百香果汁60g

玉米油15g

白糖35g

辅料

柠檬汁少许

酸甜口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1

食材备好。

2

3个小鸡蛋分开蛋清，蛋黄。

3

百香果取汁备用。

4

蛋黄里加入百香果汁，油 ，一起搅匀。

5

搅得看不到油花为止。

6

晒入蛋糕粉。

7

搅成顺滑无颗粒的面糊。

8

蛋清挤入少许柠檬汁。

9

先打出粗泡再分次加入白糖打发。

10

分3次加入白糖打发成干性蛋白霜。

11

蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀。

12

翻拌均匀即成百香果蛋糕糊。

13

蛋糕糊倒入磨具中，振出气泡。

14

放入烤箱155度50分钟左右。

15

烤好倒扣晾凉。

16

烤好的。

17

酸甜味儿的超级爽口。

小窍门

蛋清加柠檬汁可以去除蛋腥味，还能够稳定蛋白霜。