食材明细主料

西葫芦2个

粉丝1把

面粉适量

小葱适量

鸡蛋1个

馒头1个

辅料

油适量

盐鸡精适量

蚝油适量

老抽适量

胡椒粉适量

原味口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

炸西葫芦粉丝菜丸子的做法步骤

1

西葫芦洗干净。

2

用刨刀刨成丝，然后再用刀把丝切成大约一厘米的小碎条，切好之后把西葫芦碎放进一个大盆里。

3

粉丝提前用温水泡软，然后也切成大约一厘米的小碎条，加到大盆里。

4

小葱花切好也放进去。

5

然后准备一个大碗，里面加入一点水，再把馒头放进碗里，用手把馒头捏碎。

6

然后把捏碎的馒头加进去大盆里。

7

再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，还有一点油，搅拌均匀。

8

再加入面粉，面粉分2次加入，省得一下子加太多，然后搅拌均匀。

9

搅拌好的面糊，不要太稀也不要太稠，太稀的话丸子不成形。

10

锅里放油，油温上来之后，用一个小勺子把面糊弄成圆形放进油锅里炸，也可以用手把面糊捏成圆形放进去炸，怎么方便怎么弄，丸子用中小火炸。

11

做好一锅的丸子之后，稍微炸个几十秒，丸子定型后就要用漏勺搅动一下丸子。